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红酒柜具有恒温、恒湿等特点，一般采用压缩机制冷和电热制冷（半导体电子制冷）这两种制冷方式，其工作原理分析如下。
半导体酒柜就是以凯发彩票-凯发游戏芯片电热制冷为制冷系统的电子酒柜。电子半导体酒柜就是通过给半导体制冷器接上直流电，通过吸收电热而制冷，几分钟就可以小范围结上一层冰霜。半导体制冷器件的工作原理是基于帕尔帖原理，该效应是在1834年由j.a.c帕尔帖首先发现的，即利用当两种不同的导体a和b组成的电路且通有直流电时，在接头处除焦耳热以外还会释放出某种其它的热量，而另一个接头处则吸收热量，且帕尔帖效应所引起的这种现象是可逆的，改变电流方向时，放热和吸热的接头也随之改变，吸收和放出的热量与电流强度i[a]成正比，且与两种导体的性质及热端的温度有关。
压缩机酒柜就是通过压缩机为主要制冷系统制冷的电子酒柜。压缩机电子酒柜通过它制冷系统实现制冷，制冷系统由4个基本部分即压缩机、冷凝器、节流部件、蒸发器组成。由铜管将四大件按一定顺序连接成一个封闭系统，系统内充注一定量的制冷剂。室内空气经过蒸发器后，释放了热量，空气温度下降。如此压缩-----冷凝----节流----蒸发反复循环，制冷剂不断带走室内空气的热量，从而降低了空间内的温度。 制热时，通过四通阀的切换，改变了制冷剂的流动方向，使室外热交换器成为蒸发器，吸收了室外空气的热量，而室内的蒸发却成为冷凝器，将热量散发在室内，达到制热的目的。
由于红酒柜的以上原理与酒窖的恒温特性一样，所以其具有红酒保存的理想环境。